|
|
Gegratineerde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
750 gr gekookte (bevroren) mosselen
1,5 ui
2 teentjes knoflook
125 gr ontbijtspek in dobbelsteentjes
6 dl slagroom
1 zakje gedroogde groene kruiden
Parmezaanse kaas
1 zakje escargotkruiden
peper/zout
vuurvaste schelp/schaaltje
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Zet in een hete pan de dobbelsteentjes spek krokant aan, voeg de knoflook (geperst)en de fijn gesneden ui toe. Laat het geheel ca. 5 min. aanfruiten. Dan de gekookte mosselen toevoegen en alles goed maar voorzichtig "omhusselen". Begieten met room en groene kruiden, afmaken met escargotkruiden, peper en evt. zout.
Schep in vuurvaste schelpen of schaaltjes, bestrooi met parmezaanse kaas, dek af met aluminiumfolie en zet ze ca. 10 min. in een voorverwarmde oven (175 graden). Haal de aluminiumfolie er af en zet de gratineer op de hoogste stand tot er een mooi bruin korstje op zit.
|
|
|